Белок в молоке и стойкость пены
Пену держит белок, а не жир: казеин составляет около 80% молочного белка, и именно он выстраивает оболочку вокруг каждого пузырька воздуха. В обычном питьевом молоке белка порядка 2,8 г на 100 г, в бариста-линейках — от 3,2 г и выше; в молоке «Бариста» «Нового дня» его 3,2 г на 100 г. Единого норматива «сколько нужно для латте-арта» не существует, это отраслевая практика, а не стандарт. Полезно знать и то, что белок меняется по сезону: летом его в сырье меньше, чем зимой, и пена объективно слабее.
Молоко Бариста (тетра-брик)3,2% · 1 л · ультрапастеризованное
Молоко Бариста (тетра-брик)2,5% · 1 л · ультрапастеризованное
Молоко УВТ (т/фино)3,2% · 1 лАссортимент и цены
| Наименование | Фасовка | Цена |
|---|---|---|
| Молоко Бариста (тетра-брик) | 3,2% · 1 л · ультрапастеризованное | — |
| Молоко Бариста (тетра-брик) | 2,5% · 1 л · ультрапастеризованное | — |
| Молоко УВТ (т/фино) | 3,2% · 1 л | — |
Цены ориентировочные, действующий прайс подтверждает менеджер.
Все товары категории «Молоко» с ценами →
Как заказать
- Выберите товары в каталоге и добавьте в корзину — без регистрации.
- Отправьте заказ в WhatsApp или Telegram одной кнопкой.
- Менеджер подтвердит цены и сумму, а заказ приедет по Алматы на следующий день. От 10 000 ₸ доставка бесплатная.
Почему «Новый день»
Готовы заказать?
Каталог «Нового дня» — 111 позиций с ценами. Корзина и заказ в WhatsApp занимают минуту.
Вопросы и ответы
Это точно продукция завода «Новый день»?
Да, мы — официальный дистрибьютор ТОО «МИЛХ» (г. Костанай) в Алматы: вся продукция заводская, с документами и свежими сроками.
Можно ли купить «Молоко» оптом?
Да, магазинам, кафе и HoReCa отгружаем оптом: оптовый прайс, отсрочка постоянным партнёрам и доставка по графику — запросите условия в WhatsApp.
Актуальны ли цены на этой странице?
Цены на странице ориентировочные и обновляются по прайсу завода; финальную стоимость менеджер подтверждает при заказе.