До какой температуры взбивать молоко
Рабочий коридор для молочных напитков — 55–65 °C, и он выбран не на вкус: примерно к 60 °C сладость молока читается сильнее всего, потому что лактоза воспринимается ярче именно в этом диапазоне. Ниже 50 °C напиток кажется недогретым и быстро стынет, выше 70 °C сывороточные белки собираются в агрегаты, пена теряет эластичность, а лактоза с белком дают привкус варёного молока. Стартовать нужно от холодного молока — так фаза набора воздуха длиннее.
Молоко Бариста (тетра-брик)3,2% · 1 л · ультрапастеризованное
Молоко Бариста (тетра-брик)2,5% · 1 л · ультрапастеризованное
Молоко УВТ (т/фино)3,2% · 1 лАссортимент и цены
| Наименование | Фасовка | Цена |
|---|---|---|
| Молоко Бариста (тетра-брик) | 3,2% · 1 л · ультрапастеризованное | — |
| Молоко Бариста (тетра-брик) | 2,5% · 1 л · ультрапастеризованное | — |
| Молоко УВТ (т/фино) | 3,2% · 1 л | — |
Цены ориентировочные, действующий прайс подтверждает менеджер.
Как заказать
- Выберите товары в каталоге и добавьте в корзину — без регистрации.
- Отправьте заказ в WhatsApp или Telegram одной кнопкой.
- Менеджер подтвердит цены и сумму, а заказ приедет по Алматы на следующий день. От 10 000 ₸ доставка бесплатная.
Почему «Новый день»
Готовы заказать?
Каталог «Нового дня» — 111 позиций с ценами. Корзина и заказ в WhatsApp занимают минуту.
Вопросы и ответы
Как быстро привезёте заказ по Алматы?
Доставляем по Алматы на следующий день после оформления, своими машинами; при заказе от 10 000 ₸ доставка бесплатная, минимальный заказ — 5 000 ₸.
Это точно продукция завода «Новый день»?
Да, мы — официальный дистрибьютор ТОО «МИЛХ» (г. Костанай) в Алматы: вся продукция заводская, с документами и свежими сроками.
Можно ли купить «Молоко» оптом?
Да, магазинам, кафе и HoReCa отгружаем оптом: оптовый прайс, отсрочка постоянным партнёрам и доставка по графику — запросите условия в WhatsApp.